出生於義大利的佩斯卡拉，自幼就對跳舞與電影充滿熱情。高中畢業後，她搬至羅馬，進入義大利電影實驗中心就讀。在出演多部電視影集後，莎拉瑟瑞約科於2013年獲得了出演電影【呼嘯】（Salvo）裡盲人女孩的機會，並讓她一舉奪下了義大利金球獎、義大利影評人協會最佳女主角兩項大獎。2015年，她出演了蘭柏特聖菲力斯導演的【泳別青春】（Cloro），獲得了義大利金球獎影后提名。2018年，莎拉瑟瑞約科受亞曼尼（Giorgio Armani）欽點，出演亞曼尼實驗室短片【外套】（A Jacket）。2020年，她出演了獲得威尼斯影展最佳義大利電影的【硝煙過後】（Thou Shalt Not Hate）。2022年她出演的兩部電影【蟻王】（Il signore delle formiche）以及【乾旱】（Siccta）雙雙入圍了威尼斯影展競賽單元。