法國名廚加布列終於獲得三顆星的殊榮，站在事業的巔峰，但他卻一點也不開心。與兒子疏離，妻子有外遇，沒有人可以分享心情的他決定一個人買醉，不料引發了心肌梗塞。人生跑馬燈讓他憶起多年前的一場米其林競賽，一位個子矮小的日本廚師以「一碗拉麵」擊敗了他，讓他的職業生涯留下一個永難忘懷的遺憾，並成為糾纏他多年的心結。於是，他決定拋開一切，啟程前往日本找尋記憶中的「UMAMI」；這是超越酸甜苦辣四種傳統味覺，所謂的第五種味道。這趟東方之旅，雖然語言不通，他卻交到了新的朋友，還找到了昔日的對手，加布列是否能在這段旅程中與自己和解，並重燃對人生與料理的熱情？