1931年5月31日出生於布宜諾斯艾利斯，是阿根廷探戈知名舞者，精通編舞及表演。他14歲時曾在雪梨月神公園以精彩的舞姿贏得冠軍；並於1955年登台正式演出，與搭檔瑪莉亞尼維斯（María Nieves）展開歐美巡迴表演，他更創立史上第一齣探戈舞台秀，開始將探戈舞蹈傳播到全世界。1962年兩人登上百老匯演出，以轟動世人的舞姿、引領探戈舞的全新風潮。隨後兩人在拉斯維加斯結了婚，但因阿根廷並不認同這段婚姻，加上長期合作下累積的壓力與不滿，使雙方的感情降到了冰點。

胡安卡洛斯寇貝斯隨後戀上舞者的妻子蜜莉安（Myriam），還生了兩名女兒。由於胡安個性風流倜儻，妻子蜜莉安遂以家庭為賭注，要求胡安必須中止與瑪莉亞的搭檔關係。為了顧全家庭，胡安與瑪麗亞在日本演出後分道揚鑣，女兒約翰娜（Johana）則隨後加入舞團，成為胡安卡洛斯寇貝斯的固定舞伴。