文/旅法影評人 梁志遠

電影歷史百年多以來，因為納粹的崛起，讓德國電影也因此飽受摧殘影響，談起這個歐洲舉足輕重的第八藝術工業國度，我們就得從上個世紀初黑白視覺影像大師勞勃韋恩（Robert Wiene）、恩斯特劉別謙（Ernst Lubitsc）、謬瑙（F. W. Murnau）以及佛烈茲朗（Fritz Lang）談起，他們造就出了電影史上重要的一個藝術潮流，就是充滿幻想片美學的德國表現主義，緊接著因為二次世界大戰的爆發，德國大部分的電影精英全都逃到美利堅大陸發展，間接地讓美國好萊塢電影蓬勃發展，也導致了德國電影從此在國際影壇上沉寂了30多年，直到60年代三位新銳：華納荷索（Werner Herzog）、文溫德斯（Wim Wenders）以及雷納韋納法斯賓達（Rainer Werner Fassbinder）的出現才掀起另一波德國新寫實電影風潮，但也僅是曇花一現。經過起起伏伏，一直到了21世紀初，一位來自於土耳其家庭，在漢堡出生成長，從小熱愛戲劇與8釐米攝影機的新銳導演法提阿金（Fatih Akin），於2004年以一部風格非常黑暗悲情、內容是以異國移民的愛情為主題的電影【愛無止盡】（Gegen die Wand），一舉拿下柏林影展金熊獎，才終於為沉默已久的德國電影爭了一口氣。接著法提阿金又以描繪德國人與土耳其人情愛交錯衍生人權問題的感人作品【天堂邊緣】（Auf der anderen Seite），獲得坎城影展最佳劇本獎，而他個人編導手法純熟語法幽默的新作【靈魂餐館】（暫譯）（Soul Kitchen），更再度贏得國際影評的肯定，奪得威尼斯影展評審團大獎，他的成就讓德國電影再度在世界三大影展中發揚光大。

這位備受矚目、年僅37歲的導演在新作【靈魂餐館】中首度嘗試溫馨充滿幽默的喜劇片類型，他的編導手法還是維持著令人讚賞的水準，但故事背後所隱藏的社會問題，似乎就比先前作品來得單調，似乎缺少些什麼，就這點看來倒是有點可惜，畢竟這不是我們期待想要看到法提阿金的作品。但話說回來，想要創作出一部成功的喜劇片並不容易，影片編導的分鏡手法也與一般的劇情片不同，它需要更密集的節奏與緊湊的鏡頭，想要觀眾單純地笑得像個白癡，還是想要觀眾開懷大笑，內心充滿愉悅的滿足，沒有被愚弄的反應是不容易的，要讓電影流露出聰慧的幽默，這才是喜劇片最大的學問了。法提阿金的這部新作【心靈餐館】，雖然背後所要探討的主題並沒有那麼嚴肅，但他精煉的編導手法與智慧是我非常讚賞的。

【心靈廚房】的故事發生在法提阿金所熟悉的成長城市漢堡，一個當年他經常流連的土耳其移民區，現今這個被荒廢的工業區，竟然變成年輕人喜愛聚集的新新另類小城。劇情描寫一位正處於困境的便宜家庭式餐館「靈魂餐館」的年輕老闆Zinos，他的女友娜汀Nadine因被他冷落決定到上海定居發展，他聘用的非常有個性的新大廚的手藝，無法征服老顧客們的胃，而他自己又不小心傷了腰背，讓他行動不便…。但是天無絕人之路，藝術家與音樂家朋友的介入響應，加上4星級主廚大師的手藝漸漸獲得客人欣賞，餐廳的業績蒸蒸日上，每晚滿座甚至需要排隊等候…，然而遠在他鄉的女友卻讓他心有所繫，他還是決定到上海與女友會合，並且將餐廳的經營權轉交給剛出獄的哥哥Illias，這兩個決定不幸地將帶來極度悲慘的後果，哥哥陷入一場賭博騙局，落入一位土地仲介公司狡詐老闆的圈套，而將餐館給賠掉；更慘的是，他一心期待的女友竟然移情別戀，另結新歡…，他將如何面對這個無法想像的處境呢？

法提阿金讓這部作品充滿了一些悲劇與喜劇模稜兩可的懸疑氣氛，有點讓人感動，也有點警匪片的味道，全部的情節都發生在這個靈魂餐館之中。這是一個需要保護的神奇地點，所有的人種，所有等級的餐飲，全都融會在一起，伴隨的是美國黑人靈魂樂以及搖滾樂，觀眾就像是做了一場烏托邦式的狂夢。

◎摘自世界電影2010年5月號497期